É a região do país onde se concentram os grandes produtores de vinho espumante.
O clima fresco e húmido favorece a sua elaboração, proporcionando uvas de acidez elevada e baixa graduação alcoólica.

Na região convivem duas filosofias díspares, os vinhos de estilo clássico, assentes maioritariamente na casta Baga, a par com os novos vinhos bairradinos, assentes numa multiplicidade de castas de origem nacional e internacional

Os brancos da região são delicados e aromáticos. De cor citrina, frutados, sabor fresco e persistente, bom teor alcoólico, elevada acidez, com bom potencial de envelhecimento.

Os tintos têm aromas frutados quando novos, evoluindo com a idade para aromas mais complexos, de sabor harmonioso onde sobressai a sua sólida estrutura. De cor rubi escura, concentração em taninos, aromas bastante ácidos, ricos e complexos têm bom potencial de envelhecimento.

Clima: Atlântico: Invernos amenos e chuvosos e Verões suavizados pelos efeitos dos ventos atlânticos.

Solo: Tem origem em rochas sedimentares por isso são muito heterogéneos. Para a cultura da vinha, o solo utilizado são os típicos “barros”, solos argilosos com maior ou menor teor de calcário, que criam as melhores uvas para vinhos de superior qualidade.

Fonte: Infovini , Wines of Portugal e Comissão Vitivinícola da Região