Gewürztraminer

Gewürztraminer é uma casta de uva originária da região da Alsácia, França. Esta região produz alguns dos melhores exemplares destes vinhos secos, mas perfumados e encorpados até àqueles que ostentam doçura, especiarias e aromas opulentos.

Os toques picantes destes vinhos explicam a sua denominação, pois “Gewürz” significa “tempero” em alemão. Na altura das vindimas as uvas Gewürztraminer têm uma cor rosada que originam um vinho dourado muitas vezes com uma tonalidade acobreada.

Tem aromas a especiarias doces, rosas, líchias, gengibre e notas de toranja e pêssego branco.

Se gostar de vinhos brancos sem uma acidez evidente esta é uma boa escolha já que estas uvas originam vinhos ricos e redondos.

É uma casta excelente para harmonizar com comida tailandesa, pratos indianos aromáticos, vietnamitas, chineses, basicamente pratos com um “ataque” suave e médio de malagueta.

Gouveio

Profícua no Douro, a casta Gouveio encontra-se hoje disseminada por todo o território continental. É uma casta ibérica que terá tido a sua origem nas encostas do rio Sil na Galiza e resulta de um cruzamento natural entre as castas Castellana Blanca e Savagnin Blanc. Durante anos foi catalogada erradamente como Verdelho, condição que conduziu a algum desacerto entre as duas nomenclaturas.

É uma casta produtiva e relativamente temporã, medianamente generosa nos rendimentos, sensível ao oídio e às chuvas tardias, com cachos médios e compactos que produzem uvas pequenas de cor verde-amarelada. Por ser uma casta naturalmente rica em ácidos, que proporciona vinhos frescos e vivos, a sua difusão a Sul, sobretudo ao Alentejo, tem sido frutuosa e célere.

Dá origem a vinhos de acidez firme e boa graduação alcoólica, encorpados, de aromas frescos e citrinos, com notas a pêssego, anis e funcho, com bom equilíbrio entre acidez e açúcar. Desfruta de boas condições para apresentar um bom envelhecimento em garrafa. Uma das melhores castas ibéricas.

Sinonímia: Godello, Prieto Picudo Blanco, Verdelho do Dão

_{Fonte: Wines of Portugal, “As castas do vinho” de João Afonso}

Grüner Veltliner

É a casta autóctone de vinho branco mais importante da Áustria. Tornou-se a mais plantada nos anos 50 e atualmente é a casta dominante. A nível internacional, a Grüner Veltliner é cada vez mais cultivada na República Checa e na Eslováquia, na Hungria e, depois, em pequenas áreas na Alemanha e no Novo Mundo, como em Oregon, Washington, Austrália e também na Nova Zelândia. É uma variedade de uva flexível e fácil de manusear, mas é necessária experiência e sensibilidade para obter uma elevada qualidade. Desenvolve-se idealmente em solos medianamente pesados e ricos em nutrientes, razão pela qual a vinha é plantada na região de Wachau em zonas planas ou no sopé de encostas.

A característica mais distintiva destes vinhos é a sua mineralidade e acidez vibrante. Dá origem a vinhos de vários estilos, desde os mais frescos e leves com sabores cítricos apimentados aos mais ricos, complexos e estruturados que muitas vezes têm estágio em barrica e apresentam mais sabores a frutos tropicais. A Grüner Veltliner reflete o seu terroir de forma precisa.

Os aromas de Grüner Veltliner, leves e frutados, fazem lembrar citrinos limão, lima, toranja, mas também maçã e flor de laranjeira e ervas do prado. Os aromas de fruta de pomóideas são normalmente um pouco mais frescos, como maçã verde e pera. Aromas picantes de anis, noz-moscada, pimenta branca, espargos e erva.

As versões de peso médio mostram frequentemente os aromas mais sumarentos de frutos de caroço e de pomóideas como maçãs amarelas, peras maduras, marmelos, alperces e pêssegos. Um pouco mais doces notas de melão, ananás e nuances florais são típicas. Muitas vezes, os mais característicos são os vários aromas de especiarias e aromas de ervas ou vegetais verdes, que lembram chá verde, feno, aipo ou feijão verde e ervas. Muito proeminentes são as nuances que se descrevem com mineralidade ou salinidade, incluindo amêndoas torradas e amêndoas salgadas. As notas de pimenta são também muito típicas dos Veltliners de peso médio.

Os Grüner Veltliners da gama Reserva ou Smaragd caracterizam-se normalmente por uma textura encorpada e uma intensidade elevada. Os aromas são versáteis, transmitindo frequentemente uma intensa mineralidade fumada, associada ao tabaco, à grafite e pedra húmida. Muitas vezes também se encontram aromas tropicais de romã, manga, ananás, papaia, lichia e maracujá. São completados por notas doces e cristalizadas de nozes, laranjas, figos secos e maçãs, chá de camomila, mel e cera de abelha.

_{Fonte: Domäne Wachau, Austrian Wine}

Loureiro

Apesar de estar hoje amplamente disseminada pela região do Vinho Verde, aparenta ser originária do vale do rio Lima, local onde atinge a sua plenitude, no entanto há quem defenda que em tempos idos a casta ocupava uma boa parte do vale do rio Minho que hoje é quase exclusiva da casta Alvarinho.

A casta Loureiro, é uma variedade muito fértil e produtiva que só recentemente assumiu o papel de casta nobre. Propicia cachos compridos e medianamente compactos, com bagos médios de cor amarelada ou esverdeada.

Apropriadamente, a flor de Loureiro é um dos seus principais descritores aromáticos, caracterizando-se ainda pela personalidade floral particularmente cristalina, com ênfase na flor de laranjeira, acácia e tília, sendo as notas de maçã e pêssego relativamente comuns nos vinhos estremes. Com algum tempo em garrafa desenvolve complexidade, aromas fumados e por vezes geleia e sugestão de mel.

Por regra consagra vinhos de acidez equilibrada e bem proporcionada. Se hoje é frequente espreitá-la em vinhos estremes, a tradição confere destaque aos lotes com a casta Trajadura ou, mais amiúde, com as castas Arinto e Alvarinho.

Sinonímia: Loureira 

_{Fonte: Wines of Portugal, “As castas do vinho” de João Afonso}

Malvasia Cândida

A casta Malvasia-Cândida foi a primeira a ser plantada na ilha da Madeira e apesar de se pensar ser originária da Grécia, recentes análises não suportam essa possibilidade. É uma casta comum a toda a região vitícola mediterrânica sendo conhecida em Itália por Malvasia di Lipari. Quase extinta, na Madeira é plantada nas freguesias de Fajã dos Padres e São Jorge. Geralmente encontra-se desde o nível do mar até os 200 metros de altitude.

A Malvasia-Cândida foi desde sempre tratada com muito esmero e cuidado pois produz pouco e é muito atreita a doenças criptogâmicas. Os seus vinhos são muito apreciados e cobiçados e alguns exemplares atingem preços astronómicos em leilões.

O vinho da Madeira da casta Malvasia-Cândida produzido pelos padres jesuítas no século XVIII é considerado o rei dos vinhos de toda a produção de vinhos Madeira.

Os “Malvasia” ou “Malmsey” da Madeire têm um bouquet único e excecional. É descrito por muitos como sol líquido, devido à sua tonalidade, uma espécie de topázio dourado que faz sobressair a densidade do seu carácter já de si bastante atraente. É portador de um sabor inebriante, que permanece delicioso e é muito difícil de conseguir saborear outro igual.

Para além destes vinhos a casta produz um famoso “passito” no arquipélago de Lipari, ao norte da Sicília, para além de outros “passito” em Itália e no Penedès espanhol, bem como vinhos secos na Croácia.

Sinonímia: Malvasia Dubrovacka, Malvasia de Lipari

_{Fonte: IVBAM, “As castas do vinho” de João Afonso}