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    • VinhosDe norte a sul do país, da Madeira aos Açores, podemos encontrar vinhos de excelência, elaborados com tecnologia recente e a partir de castas provenientes de vinhas cheias de história. Portugal tem uma proposta única e diferenciadora, baseada na diversidade e singularidade das nossas castas e terroir, a que se associa consistência e uma excelente relação qualidade-preço. É este o património singular e único que se reflete nos vinhos que apresentamos, na sua maior parte provenientes de pequenos produtores portugueses.
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      • BiológicosAs vinhas que produzem vinhos biológicos são tratadas pelos métodos mais amigáveis e naturais. As videiras podem assim produzir uvas que são naturais e com mais sabor. Os enólogos utilizam leveduras indígenas e controlam a evolução do vinho com métodos gentis e não invasivos. Os aromas do vinho são assim mais fiéis à fruta e ao seu terroir. Através da ausência de produtos químicos, os vinhos biológicos são melhores para a nossa saúde.
      • NaturaisNão é fácil descrever o perfil dos vinhos naturais. E é exatamente por isso que são tão entusiasmantes e desafiantes. Existe uma grande variedade de sabores e aromas, dependendo do terroir, das uvas e do enólogo. São vinhos mais puros, provenientes de vinhas de pequena dimensão, tratadas de uma forma sustentável, orgânica ou biodinâmica, feitos com leveduras indígenas. As fermentações ocorrem de forma espontânea e alguns são turvos por não serem filtrados.
      • Brancos de CurtimentaTambém designados de Orange Wines, Vinhos Âmbar ou Vinhos de Maceração Pelicular são atualmente uma tendência muito desafiadora mas, estão muito longe de ser uma moda. Aliás, estes “Vinhos Laranja” são fruto de um processo ancestral de vinificação que durante o século XX foi sendo esquecido mas voltou a ser reavivado no início deste século e, ainda bem.
    • EspumantesO termo espumante aplica-se apenas a vinhos cuja efervescência resulta de uma fermentação alcoólica conduzida em recipiente fechado. A produção de um espumante é sempre dividida em duas fases: a primeira fase começa com a elaboração de um vinho tranquilo e a segunda é a “espumantização”. Há vários métodos que podem ser utilizados no processo da espumantização: método clássico ou champanhês, método de cuba fechada, e método de transferência. Em quaisquer dos métodos realiza-se uma segunda fermentação (em garrafa ou cuba) precedida da introdução do licor de fermentação que é um xarope cuja concentração de açúcar vai permitir que se desenvolva uma pressão interna e consequente produção de CO2. Os espumantes são vinhos muito versáteis. Em Portugal produzimos espumantes de elevada qualidade que podem se harmonizados com vários pratos, desde marisco, peixe e carne, ou servidos simplesmente como aperitivo.
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    • GenerososO vinho fortificado é um vinho onde foi adicionada uma quantidade de bebida destilada (Aguardente, Conhaque, Armanhaque) para aumentar seu teor alcoólico e parar a sua fermentação natural impedindo a transformação total do açúcar do mosto em álcool. Originalmente a fortificação de vinhos desenvolveu-se como uma forma de preservar o vinho em longas viagens para o exterior. Como consequência, vários estilos foram desenvolvidos ao longo da história e a sua popularidade mantém-se até aos dias de hoje. Entre eles o Vinho do Porto, Vinho Madeira, Carcavelos, Moscatel de Setúbal, Xerez, Vinho Marsala, Commandaria, Mistelle, Vins Doux Naturels (VDN), e Vermute. Podem ser feitas muitas harmonizações com vinhos fortificados. Comummente são servidos como entrada ou no final da refeição, com uma seleção de queijos e frutos secos por exemplo, mas atualmente já estão a ser efetuadas combinações, muito bem sucedidas, com refeições.  
      • CarcavelosEste vinho generoso, que nos chega em tons de mel perfaz um dos quatro magníficos generosos portugueses. Proveniente da região vínica mais pequena de Portugal – Carcavelos – teve como principal impulsionador o Marquês do Pombal. Este secular vinho licoroso, delicado, de cor topázio e aveludado tem um aroma amendoado, adquirindo um perfume acentuado e característico com o envelhecimento.
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      • MoscatelDe eterna volúpia, enorme sensibilidade e prazer, os Moscatéis de Setúbal são maravilhosos na harmonia sempre difícil entre açúcar, álcool e frescura. Feitos a partir das castas Moscatel de Setúbal ou Moscatel Roxo, têm a cor dourada, com forte carácter citrino, doce e compotado. São considerados “o património nacional português que se bebe”, sendo apreciado por reis e pelo povo desde tempos imemoriais.
      • Vinho MadeiraO Vinho da Madeira é um vinho licoroso produzido na Região Demarcada da Madeira com denominação de origem Madeira. À mesa o Vinho da Madeira tem diversas variantes de acompanhamento de acordo com os 4 tipos de vinho. Os Madeiras Seco são ótimos para aperitivos. Também com aperitivos ou para acompanhamento de sopas surgem os Madeiras Meio Seco. Os queijos casam perfeitamente com os Madeiras Meio Doce e os Madeiras Doce são ideais para doces, chocolates e para acompanhar o café.
      • Vinho do PortoO Vinho do Porto distingue-se dos vinhos comuns pelas suas características particulares: uma enorme diversidade de tipos em que surpreende uma riqueza e intensidade de aroma incomparáveis, uma persistência muito elevada quer de aroma quer de sabor, um teor alcoólico elevado (geralmente compreendido entre os 19 e os 22% vol.), numa vasta gama de doçuras e grande diversidade de cores. Existe um conjunto de designações que possibilitam a identificação dos diferentes tipos de Vinho do Porto.
        • Late Bottled Vintage (LBV)É um Porto Ruby de um só ano, seleccionado pela sua elevada qualidade engarrafado depois de um período de envelhecimento de entre quatro a seis anos. A maioria está pronta a ser consumida na altura da compra, mas alguns continuam o seu envelhecimento em garrafa. O Porto LBV apresenta cores vermelho rubi intensas, é muito encorpado e rico na boca e tem a particularidade de estilo e personalidade de um vinho de uma só colheita.
        • RubySão vinhos em que se procura suster a evolução da sua cor tinta, mais ou menos intensa, e manter o aroma frutado e vigor dos vinhos jovens.
        • Ruby ReservaEncorpados, ricos e de tons vermelho rubi escuros, estes vinhos frequentemente resultam de uma selecção dos melhores vinhos do Porto de cada ano, combinados para criar um vinho jovem, poderoso, frutado e intenso e, no entanto, redondo e versátil.
        • TawnyObtido por lotação de vinhos de grau de maturação variável, conduzida através do envelhecimento em cascos ou tonéis. São vinhos em que a cor apresenta evolução, devendo integrar-se nas sub-classes de cor tinto-alourado, alourado ou alourado-claro. Os aromas lembram os frutos secos e a madeira; quanto mais velho é o vinho mais estas características se acentuam.
        • VintageConsiderado por muitas pessoas como a jóia da coroa dos vinhos do Porto, é o único Porto que amadurece em garrafa. Produzido a partir de uvas de um único ano e engarrafado dois a três anos após a vindima, evolui gradualmente durante 10 a 50 anos em garrafa. O encanto do Porto Vintage reside no facto de ser atractivo em praticamente todas as fases da sua vida em garrafa. Nos primeiros cinco anos mantém a intensidade rubi das cores originais, aromas exuberantes a frutos vermelhos e silvestres e o sabor do chocolate negro, tudo equilibrado por fortes taninos, que combinam na perfeição com sobremesas ricas de chocolate. Após dez anos – e para além de criar um depósito médio – desenvolve tons vermelho granada e atinge uma deliciosa plenitude de aromas e sabores a frutos maduros.À medida que o vinho se aproxima da maturidade, a cor evolui para os tons âmbar ricos e a sua fruta adquire maior subtileza e complexidade e o seu depósito torna-se mais pesado.
    • DestiladosAs bebidas destiladas são bebidas que tem um alto teor alcoólico, purificadas através do processo de destilação a partir de uma substância fermentada, como frutas, cereais ou vegetais.Alguns exemplos destas de destilados são a aguardente, cachaça, gin, vodka, tequila, rum, whisky e licores.
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      • Vinho do PortoO Vinho do Porto distingue-se dos vinhos comuns pelas suas características particulares: uma enorme diversidade de tipos em que surpreende uma riqueza e intensidade de aroma incomparáveis, uma persistência muito elevada quer de aroma quer de sabor, um teor alcoólico elevado (geralmente compreendido entre os 19 e os 22% vol.), numa vasta gama de doçuras e grande diversidade de cores. Existe um conjunto de designações que possibilitam a identificação dos diferentes tipos de Vinho do Porto.
      • Vinho MadeiraO Vinho da Madeira é um vinho licoroso produzido na Região Demarcada da Madeira com denominação de origem Madeira. À mesa o Vinho da Madeira tem diversas variantes de acompanhamento de acordo com os 4 tipos de vinho. Os Madeiras Seco são ótimos para aperitivos. Também com aperitivos ou para acompanhamento de sopas surgem os Madeiras Meio Seco. Os queijos casam perfeitamente com os Madeiras Meio Doce e os Madeiras Doce são ideais para doces, chocolates e para acompanhar o café.
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Arribas Wine Company

Arribas Wine Company foi fundada em 2017, em Bemposta, Mogadouro. A sua missão é produzir vinhos autênticos baseados em castas regionais, vinhas velhas, técnicas tradicionais, e um grau de inovação. Assim, esforçam-se por cultivar as suas vinhas da forma mais sustentável e respeitosa possível e fazer os seus vinhos de uma forma minimalista.

A mistura varietal encontrada nas vinhas velhas cresceu reflete as suas estações quentes, com variedades que resistem bem ao calor e à seca e que podem atingir a maturidade no início da estação.

Origens
A Arribas Wine Company começou a tomar forma em Maio de 2017 numa visita à Bemposta, uma aldeia no município de Mogadouro.

A riqueza do património vitícola da região, com as suas vinhas antigas e condições edafoclimáticas, levou-os a decidir avançar com um projeto de produção de vinho.

Começaram numa pequena garagem que funcionou, durante muitos anos, como uma cave privada.

A adega está localizada na parte antiga da aldeia de Bemposta e, por ser construída na rocha, permite manter uma temperatura fresca e constante. Optaram pelos métodos tradicionais de produção, por isso, o equipamento limita-se a uma prensa de cestos verticais e barris de carvalho.

Pretendem produzir vinhos autênticos, leves e fáceis de beber e, por essa razão, tentam torná-los o mais puros possível.

Os Grandes Vinhos começam nas Vinhas
A busca da diversidade e de um lugar com características únicas levou-nos a Bemposta, uma pequena aldeia de Mogadouro, onde nasceram os avós de um dos fundadores. Lá encontramos vinhas velhas, algumas recentemente abandonadas devido à idade avançada dos proprietários, com um potencial espantoso sobre uma paisagem de cortar a respiração.

A sua primeira marca – Saroto – surgiu depois de perceberam que todo este potencial não estava a ser plenamente explorado. Se a palavra Saroto é o termo local para designar um animal com a cauda cortada, a imagem do lagarto pretende simbolizar a capacidade de regeneração, representando assim a vontade de recuperar e preservar um património tão rico e diversificado que de outra forma se perderia.

X-Factor
As castas Tinta Gorda, Malvasia, Bastardo, Verdelho, Rufete, Bastardo Branco, Verdelho Vermelho, Tinta Serrana (entre outras castas ainda por identificar), a altitude, a grande variação de solos e exposições, a viticultura tradicional e sustentável e a vinificação de intervenção mínima são os fios condutores deste projeto, que visa elevar todo o potencial do “Arribas do Douro” e das suas vinhas.

OS PRODUTORES

Frederico Machado
“Não há limites para o que esta região pode oferecer, uma vez que oferece uma quantidade tão vasta de possibilidades em termos de vinificação. Favorecemos um estilo minimalista para extrair o melhor do que os nossos vinhedos têm para oferecer“.

Ricardo Alves
“O vinho é feito a 90% na vinha e o resto é para não estragar o que a natureza nos deu. Conhecemos os nossos vinhos desde a rutura do rebento na vinha até ao momento em que são engarrafados“.

A ABORDAGEM

Ambiente
“9 meses de Inverno e 3 meses de inferno” – Esta frase popular expressa o quão hostis são as condições desta região. Os Invernos são extremamente frios, e secos e parecem eternos. Os Verões são extremamente quentes durante o dia e frios durante a noite.

Equipamento
Em linha com a sua filosofia minimalista, têm cubas de fermentação abertas, uma prensa vertical, uma bomba e barris de carvalho.

Solo
Em termos geológicos, a sua rocha e solo é granito ígneo ou granodiorito com algumas rochas metamórficas como o xisto e o gnaisse. Tipicamente, os solos são muito pobres e difíceis de trabalhar, uma vez que estão localizados em falésias viradas para o rio Douro.

Colheita
As uvas são colhidas à mão e transportadas para a cave em caixas de 20 kg para evitar danificar a fruta.

AS VINHAS

Vinhas Velhas
Na Arribas Wine Company, trabalham exclusivamente com vinhas velhas, com a idade média das parcelas a variar entre os 70 e 100 anos. Um aspecto importante destas vinhas é a mistura de castas tintas e brancas, chegando por vezes a atingir frações tão grandes como 70-30 (tintos/brancos). As principais castas são Tinta Gorda, Bastardo, Serrana, Verdelho Vermelho para os tintos e Verdelho, Malvasia, Posto Branco e Bastardo Branco para os brancos.

Arribas do Douro
Bemposta está localizada na parte nordeste do país, que é caracterizada por um clima temperado mediterrânico de influência continental. Por conseguinte, tem invernos muito frios e húmidos e verões curtos e secos. Embora Bemposta esteja localizada na sub-região de Trás-os-Montes no Planalto Mirandês, sentem-se mais ligados às Arribas Espanholas DO pois têm observado semelhanças em termos de solo, clima e mesmo de vinhas. É por isso que acreditam que a sua região deveria ser chamada “Arribas do Douro”.

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    Saroto Branco 2025

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    Saroto Palhete 2024

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    Saroto Tinto 2024

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