As primeiras vinhas deste projeto plantam-se na ilha do Pico, em 2017, pela mão do viticultor André Ribeiro e do seu pai Gilberto Ribeiro.

O projeto Entre Pedras nasce, 2 anos depois, da amizade de dois amigos de universidade, André e Ricardo Pinto, de Torres Novas, que partilham a mesma filosofia de vida e paixão pelo vinho.

Em 2020 criaram uma amizade com um viticultor da ilha e acrescentou-se uma vinha velha fantástica na Criação Velha, local onde acreditam estar localizado o terroir mais puro que a ilha tem para oferecer.

Ambos acreditam numa viticultura surreal, heroica e quase a tocar o impossível. Numa viticultura forte, pensada, feita pelas mãos, e sobretudo, acreditam que o vinho se faz na vinha.

“O Entre Pedras é mesmo isso. É uma pessoa estar a abrir uma garrafa em Amesterdão, ou em Lisboa, ou em Tóquio, em qualquer parte do mundo, e saber que aquele vinho foi feito à beira-mar, mas não num sítio qualquer. Foi feito numa Ilha, no meio do Atlântico, com sabor a fósforo, a enxofre, tem acidez e salinidade.”

– Ricardo Pinto