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    • VinhosDe norte a sul do país, da Madeira aos Açores, podemos encontrar vinhos de excelência, elaborados com tecnologia recente e a partir de castas provenientes de vinhas cheias de história. Portugal tem uma proposta única e diferenciadora, baseada na diversidade e singularidade das nossas castas e terroir, a que se associa consistência e uma excelente relação qualidade-preço. É este o património singular e único que se reflete nos vinhos que apresentamos, na sua maior parte provenientes de pequenos produtores portugueses.
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      • BiológicosAs vinhas que produzem vinhos biológicos são tratadas pelos métodos mais amigáveis e naturais. As videiras podem assim produzir uvas que são naturais e com mais sabor. Os enólogos utilizam leveduras indígenas e controlam a evolução do vinho com métodos gentis e não invasivos. Os aromas do vinho são assim mais fiéis à fruta e ao seu terroir. Através da ausência de produtos químicos, os vinhos biológicos são melhores para a nossa saúde.
      • NaturaisNão é fácil descrever o perfil dos vinhos naturais. E é exatamente por isso que são tão entusiasmantes e desafiantes. Existe uma grande variedade de sabores e aromas, dependendo do terroir, das uvas e do enólogo. São vinhos mais puros, provenientes de vinhas de pequena dimensão, tratadas de uma forma sustentável, orgânica ou biodinâmica, feitos com leveduras indígenas. As fermentações ocorrem de forma espontânea e alguns são turvos por não serem filtrados.
      • Brancos de CurtimentaTambém designados de Orange Wines, Vinhos Âmbar ou Vinhos de Maceração Pelicular são atualmente uma tendência muito desafiadora mas, estão muito longe de ser uma moda. Aliás, estes “Vinhos Laranja” são fruto de um processo ancestral de vinificação que durante o século XX foi sendo esquecido mas voltou a ser reavivado no início deste século e, ainda bem.
    • EspumantesO termo espumante aplica-se apenas a vinhos cuja efervescência resulta de uma fermentação alcoólica conduzida em recipiente fechado. A produção de um espumante é sempre dividida em duas fases: a primeira fase começa com a elaboração de um vinho tranquilo e a segunda é a “espumantização”. Há vários métodos que podem ser utilizados no processo da espumantização: método clássico ou champanhês, método de cuba fechada, e método de transferência. Em quaisquer dos métodos realiza-se uma segunda fermentação (em garrafa ou cuba) precedida da introdução do licor de fermentação que é um xarope cuja concentração de açúcar vai permitir que se desenvolva uma pressão interna e consequente produção de CO2. Os espumantes são vinhos muito versáteis. Em Portugal produzimos espumantes de elevada qualidade que podem se harmonizados com vários pratos, desde marisco, peixe e carne, ou servidos simplesmente como aperitivo.
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    • GenerososO vinho fortificado é um vinho onde foi adicionada uma quantidade de bebida destilada (Aguardente, Conhaque, Armanhaque) para aumentar seu teor alcoólico e parar a sua fermentação natural impedindo a transformação total do açúcar do mosto em álcool. Originalmente a fortificação de vinhos desenvolveu-se como uma forma de preservar o vinho em longas viagens para o exterior. Como consequência, vários estilos foram desenvolvidos ao longo da história e a sua popularidade mantém-se até aos dias de hoje. Entre eles o Vinho do Porto, Vinho Madeira, Carcavelos, Moscatel de Setúbal, Xerez, Vinho Marsala, Commandaria, Mistelle, Vins Doux Naturels (VDN), e Vermute. Podem ser feitas muitas harmonizações com vinhos fortificados. Comummente são servidos como entrada ou no final da refeição, com uma seleção de queijos e frutos secos por exemplo, mas atualmente já estão a ser efetuadas combinações, muito bem sucedidas, com refeições.  
      • CarcavelosEste vinho generoso, que nos chega em tons de mel perfaz um dos quatro magníficos generosos portugueses. Proveniente da região vínica mais pequena de Portugal – Carcavelos – teve como principal impulsionador o Marquês do Pombal. Este secular vinho licoroso, delicado, de cor topázio e aveludado tem um aroma amendoado, adquirindo um perfume acentuado e característico com o envelhecimento.
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      • MoscatelDe eterna volúpia, enorme sensibilidade e prazer, os Moscatéis de Setúbal são maravilhosos na harmonia sempre difícil entre açúcar, álcool e frescura. Feitos a partir das castas Moscatel de Setúbal ou Moscatel Roxo, têm a cor dourada, com forte carácter citrino, doce e compotado. São considerados “o património nacional português que se bebe”, sendo apreciado por reis e pelo povo desde tempos imemoriais.
      • Vinho MadeiraO Vinho da Madeira é um vinho licoroso produzido na Região Demarcada da Madeira com denominação de origem Madeira. À mesa o Vinho da Madeira tem diversas variantes de acompanhamento de acordo com os 4 tipos de vinho. Os Madeiras Seco são ótimos para aperitivos. Também com aperitivos ou para acompanhamento de sopas surgem os Madeiras Meio Seco. Os queijos casam perfeitamente com os Madeiras Meio Doce e os Madeiras Doce são ideais para doces, chocolates e para acompanhar o café.
      • Vinho do PortoO Vinho do Porto distingue-se dos vinhos comuns pelas suas características particulares: uma enorme diversidade de tipos em que surpreende uma riqueza e intensidade de aroma incomparáveis, uma persistência muito elevada quer de aroma quer de sabor, um teor alcoólico elevado (geralmente compreendido entre os 19 e os 22% vol.), numa vasta gama de doçuras e grande diversidade de cores. Existe um conjunto de designações que possibilitam a identificação dos diferentes tipos de Vinho do Porto.
        • Late Bottled Vintage (LBV)É um Porto Ruby de um só ano, seleccionado pela sua elevada qualidade engarrafado depois de um período de envelhecimento de entre quatro a seis anos. A maioria está pronta a ser consumida na altura da compra, mas alguns continuam o seu envelhecimento em garrafa. O Porto LBV apresenta cores vermelho rubi intensas, é muito encorpado e rico na boca e tem a particularidade de estilo e personalidade de um vinho de uma só colheita.
        • RubySão vinhos em que se procura suster a evolução da sua cor tinta, mais ou menos intensa, e manter o aroma frutado e vigor dos vinhos jovens.
        • Ruby ReservaEncorpados, ricos e de tons vermelho rubi escuros, estes vinhos frequentemente resultam de uma selecção dos melhores vinhos do Porto de cada ano, combinados para criar um vinho jovem, poderoso, frutado e intenso e, no entanto, redondo e versátil.
        • TawnyObtido por lotação de vinhos de grau de maturação variável, conduzida através do envelhecimento em cascos ou tonéis. São vinhos em que a cor apresenta evolução, devendo integrar-se nas sub-classes de cor tinto-alourado, alourado ou alourado-claro. Os aromas lembram os frutos secos e a madeira; quanto mais velho é o vinho mais estas características se acentuam.
        • VintageConsiderado por muitas pessoas como a jóia da coroa dos vinhos do Porto, é o único Porto que amadurece em garrafa. Produzido a partir de uvas de um único ano e engarrafado dois a três anos após a vindima, evolui gradualmente durante 10 a 50 anos em garrafa. O encanto do Porto Vintage reside no facto de ser atractivo em praticamente todas as fases da sua vida em garrafa. Nos primeiros cinco anos mantém a intensidade rubi das cores originais, aromas exuberantes a frutos vermelhos e silvestres e o sabor do chocolate negro, tudo equilibrado por fortes taninos, que combinam na perfeição com sobremesas ricas de chocolate. Após dez anos – e para além de criar um depósito médio – desenvolve tons vermelho granada e atinge uma deliciosa plenitude de aromas e sabores a frutos maduros.À medida que o vinho se aproxima da maturidade, a cor evolui para os tons âmbar ricos e a sua fruta adquire maior subtileza e complexidade e o seu depósito torna-se mais pesado.
    • DestiladosAs bebidas destiladas são bebidas que tem um alto teor alcoólico, purificadas através do processo de destilação a partir de uma substância fermentada, como frutas, cereais ou vegetais.Alguns exemplos destas de destilados são a aguardente, cachaça, gin, vodka, tequila, rum, whisky e licores.
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      • Vinho do PortoO Vinho do Porto distingue-se dos vinhos comuns pelas suas características particulares: uma enorme diversidade de tipos em que surpreende uma riqueza e intensidade de aroma incomparáveis, uma persistência muito elevada quer de aroma quer de sabor, um teor alcoólico elevado (geralmente compreendido entre os 19 e os 22% vol.), numa vasta gama de doçuras e grande diversidade de cores. Existe um conjunto de designações que possibilitam a identificação dos diferentes tipos de Vinho do Porto.
      • Vinho MadeiraO Vinho da Madeira é um vinho licoroso produzido na Região Demarcada da Madeira com denominação de origem Madeira. À mesa o Vinho da Madeira tem diversas variantes de acompanhamento de acordo com os 4 tipos de vinho. Os Madeiras Seco são ótimos para aperitivos. Também com aperitivos ou para acompanhamento de sopas surgem os Madeiras Meio Seco. Os queijos casam perfeitamente com os Madeiras Meio Doce e os Madeiras Doce são ideais para doces, chocolates e para acompanhar o café.
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NOMEDA

NOMEDA nasce da paixão de uma enóloga e bióloga que escolheu o Douro Superior para criar vinhos de excelência, unindo tradição, sustentabilidade e identidade territorial.

Ana Trigo é a alma e as mãos por detrás do projeto NOMEDA. Formada em Enologia e Biologia, conjuga o rigor científico com um profundo respeito pela natureza.

Integrou o projeto de Susana Esteban no Alentejo antes de passar por regiões como a Borgonha, Austrália, Nova Zelândia e Estados Unidos, experiências que ajudaram a construir a sua visão enquanto enóloga.

Quando regressou a Portugal apaixonou-se pela região da Mêda, no Douro Superior. Cativada pela sua beleza agreste, pelos solos de transição de xisto para granito, e pela hospitalidade das suas pessoas, decidiu ficar para criar os seus próprios vinhos e dar vida à sua visão.

Assim nasceu a NOMEDA – um projeto que reflete tanto o seu espírito nómada como o desejo de criar raízes neste território único, produzindo vinhos que expressam autenticidade, identidade e um profundo sentido de lugar.

Quando não está na vinha ou na adega, Ana veste o chapéu de investigadora. Dedica-se a estudar como melhorar o desempenho sustentável no sector vitivinícola, ajudando produtores a adotar práticas mais eficientes, regenerativas e mensuráveis.

Hoje, Ana Trigo cria vinhos que captam a verdadeira essência das terras altas do Douro Superior – vinhos elegantes, honestos e profundamente ligados à terra. Guiada pelos princípios de mínima intervenção e produção sustentável, a sua missão é contar, em cada garrafa, a história do lugar, das pessoas e da sua paixão pelo mundo do vinho.

O Terroir
A Quinta de Vale Pereiro localiza-se em Vale Pereiro, uma aldeia quase despovoada de Longroiva, no concelho da Mêda, marcada por vales xistosos e colinas graníticas. É neste cenário singular, no coração do Douro Superior, que se encontra a casa da NOMEDA.

O segredo destes vinhos começa na vinha: uvas cultivadas em solos de xisto com laivos de granito, num clima seco, com grandes amplitudes térmicas e vinhas situadas entre os 350 e os 700 metros de altitude. A região da Mêda revela uma personalidade muito própria, afirmando-se como um dos territórios mais distintos do Douro Superior.

A Ana trabalha também com pequenos viticultores locais, privilegiando relações de proximidade e preços justos, promovendo uma cadeia ética que fortalece a economia local e ajuda a preservar tradições.

Os vinhos NOMEDA são edições limitadas, monovarietais e produzidos com mínima intervenção. Vinhos de terroir assentes em princípios de sustentabilidade, da vinha à garrafa.

No Douro Superior, o clima seco, a altitude e a baixa pluviosidade criam condições excecionais para a viticultura, reduzindo a pressão de pragas e doenças e favorecendo práticas agrícolas inspiradas na agroecologia.

A regeneração da paisagem é um dos pilares do projeto, através de práticas agrícolas que protegem o solo, promovem a biodiversidade e contribuem para a recuperação dos ecossistemas.

Na Quinta de Vale Pereiro, foi recuperada uma vinha abandonada, hoje transformada numa plataforma de viticultura regenerativa, com controlo biológico, cobertura vegetal, ausência de mobilização do solo e sem qualquer intervenção química.

O controlo rigoroso da maturação garante que as uvas sejam colhidas no momento ideal, assegurando o equilíbrio entre açúcares, acidez e compostos fenólicos.

Para além da vinha, a Quinta de Vale Pereiro integra também olival e amendoal, culturas geridas segundo princípios de agricultura regenerativa, promovendo a saúde do solo e reforçando o equilíbrio ecológico da exploração.

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    Nomeda Reserva Rabigato 2023

    21.90€
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    Nomeda Reserva Touriga Nacional 2023

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