A Pormenor Vinhos começa a sua história em 2013, pela mão de Pedro Coelho.

Partindo da premissa de que menos é mais, a abordagem aos seus vinhos começa na vinha. Como Pedro Coelho gosta de dizer, “procuramos vinhos puros e tradicionais, com uma identidade bem marcada, onde o foco principal é a uva e a vinha”.

O trabalho começa muito antes da vindima. As uvas são colhidas manualmente e o objetivo é produzir vinhos que reflitam a beleza das vinhas e as particularidades de cada lugar, preservando e transmitindo a identidade dos diferentes terroirs do Douro.

O clima, o solo, as vinhas e as uvas assumem, naturalmente, o papel principal, deixando que cada vindima conte a sua própria história.
Na adega, procura-se preservar todo esse potencial através de uma filosofia de intervenção mínima, com fermentações espontâneas, leveduras indígenas, baixos níveis de SO₂ e evitando aditivos não naturais.

As vinhas são velhas e, tal como os vinhos, têm muitas histórias para contar. As uvas provenientes de diferentes parcelas são vinificadas de acordo com as suas características, recorrendo a diferentes estilos e métodos de fermentação.

Pedro Coelho procura deixar que as vinhas e os vinhos falem por si. Cria vinhos autênticos, com pouca extração e longas macerações, procurando elegância, mineralidade, frescura e acidez natural, geralmente com teores alcoólicos contidos.

São vinhos pensados para evoluir bem em garrafa, mas também para poderem ser apreciados desde o momento em que são lançados.

A Pormenor produz vinhos que contam histórias, mas, acima de tudo, vinhos que respeitam e representam a vinha, o lugar e as mãos — e os pés — de quem os trabalha.

As uvas provêm de diferentes vinhas, plantadas em altitude e em diferentes zonas do Douro, sobre solos de xisto ou granito, consoante cada vinho.