Baías e Enseadas é um projeto independente de pequena escala, criado por Daniel Afonso a partir do desejo de dar forma a vinhos com carácter próprio e identidade bem definida. Com uma abordagem artesanal e sustentável, o projeto está profundamente ligado ao território atlântico de Colares/Sintra, de onde nascem vinhos marcados pela frescura, mineralidade e expressão do lugar. Apostando em produções limitadas e numa enologia cuidada, Baías e Enseadas afirma-se hoje como um produtor reconhecido pela sua autenticidade, tanto em Portugal como além-fronteiras.