Joaquim Arnaud é um nome que existe desde 1883 e que tem vindo por tradição, a passar de geração em geração. Descende de uma família alentejana ligada à terra e documentada em Pavia desde 1615. A família Arnaud desde sempre se dedicou ao montado, olival, vinha, cultivo de cereais e criação de gado.  Em 2010, como forma de potenciar estes recursos, Joaquim Arnaud decide criar a sua marca personalizada, à qual atribui o seu próprio nome. A visão de negócio assenta em apresentar ao mercado produtos selecionados e de pequenas tiragens, em que se conjuga o artesanal com o sofisticado.  As suas herdades familiares situam-se nos concelhos de Mora e Arraiolos, distrito de Évora.

Nas suas propriedades, Joaquim Arnaud plantou vinha, em 2001. As castas plantadas foram Aragonês, Trincadeira, Syrah e Alicante Bouschet para os tintos,  Arinto e Chardonnay para os brancos. A vinha totaliza sete hectares mais cinco de vinha centenária situada em Pavia.

Os vinhos Arundel, produzidos numa pequena vinha de sequeiro de solos pobres de origem granítica. são uma homenagem ao seu antepassado Guilherme Arnao descendente dos Condes Arundel, que veio de Inglaterra a acompanhar a princesa D. Filipa de Lencastre ficando em Portugal como seu vedor e mordomo-mor. Muito ligado ao Infante D. Pedro, morreu com ele na batalha de Alfarrobeira. Dele descendem os Arnaud. A família Arnaud está em Pavia á mais de 450 anos.

Com o seu espumante, com uvas de Monção e Melgaço, os Arnaud querem homenagear o acontecimento de 1386, na Ponte do Mouro, onde El Rei D. João I e o Duque de Lencastre firmaram e brindaram o tratado de casamento, com sua filha D. Filipa.