Enologia: Patrícia Santos
De produção muito limitada, o Primado Tinto é um vinho raro, de grande complexidade e longevidade invulgar.
Límpido e brilhante, apresenta matiz vermelha granada. Os aromas complexos salientam frutos do bosque, bagas e fruta vermelha subtil. No final revelam-se notas florais e especiarias e leve abaunilhado. Na boca, o corpo e a enorme elegância ligam-se num veludo elegante e complexo, evidenciando as notas de especiarias. Os taninos austeros conferem-lhe uma extraordinária capacidade de longo envelhecimento na garrafa.
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Os grandes vinhos não nascem por acaso. A conjunção excecional de condições climáticas e geológicas combinam-se para formar um equilíbrio raro.
Situada em Santa Comba Dão, na Quinta do Coladinho, a vinha plantada no início da década de 90 abrange cerca de 2 hectares num lugar que revela um sentido e características muito próprias. O solo granítico-arenoso é típico da região. O clima marcado pelas cadeias montanhosas da Estrela, Caramulo, e Lousã, que a circundam, é também influenciado pela proximidade à albufeira e barragem da Aguieira. A humidade provocada pelas neblinas matinais proporciona maturações equilibradas e lentas conseguindo-se assim um vinho muito concentrado em taninos e fruta.
O objetivo foi o de recuperar o perfil dos prestigiados vinhos que outrora se produziam na região, produzir um vinho de grande complexidade e elegância, um vinho de aromas subtis e complexos, intenso, mas com estrutura delicada na boca. Outro propósito foi o de conseguir capacidade de envelhecimento, característica que distingue os grandes vinhos. Para evitar o seu consumo demasiado jovem, que levaria à perda de parte do seu potencial, a comercialização do Primado só é feita após estágios prolongados que proporcionam estrutura e complexidade de aromas e sabores proporcionando o seu consumo em melhor momento, quando começa a atingir a maturidade.