Ramilo Ratinho 2025

37.90

O Ramilo Ratinho Branco 2025 é um raro monovarietal produzido exclusivamente a partir da casta Ratinho, uma variedade tradicional da região de Colares hoje praticamente desconhecida. Um branco de enorme personalidade, onde a mineralidade domina o perfil aromático. Na boca surpreende pela textura envolvente, pela persistência salina e pelo equilíbrio entre profundidade e frescura

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REF: WKV1798 Categorias: , , , ,
Manuel Francisco Ramilo & Filho
Lisboa
Ratinho (100%)
Solo: Argiloso com muita pedra calcária.
Vinhas não irrigadas de seleção massal, plantadas nas encostas do Rio Lizandro, entre Sintra e Mafra.
As uvas são vindimadas manualmente e vinificadas em bica aberta, sem contacto pelicular. A fermentação decorre espontaneamente em barricas usadas de carvalho francês, recorrendo apenas às leveduras indígenas presentes nas uvas. O vinho realiza fermentação maloláctica e permanece seis meses nas mesmas barricas antes do engarrafamento.
Garrafas: 600
6 meses em barricas usadas de carvalho francês.
750 ml
Teor Alcoólico: 12,5%
10ºC - 12ºC
Salmonete Grelhado com Alho Francês Grelhado e Arroz de Limão

2013. Foi este o ano em que os irmãos Pedro e Nuno Ramilo, desafiados pelo pai, decidiram abraçar também eles uma tradição familiar de 4 gerações. Fizeram-no, mas com uma condição: que fosse à sua maneira. A partir daquele momento, não seriam apenas mais um produtor, com vinhos bons e iguais aos outros.

O vinho aparece na vida da família Ramilo pela mão do bisavô, Manuel Francisco Ramilo, que no início do século XX dedicava grande parte da área dos seus terrenos à produção de vinho. O tempo e a dureza do trabalho nos terrenos acidentados da região levou, no entanto, as gerações seguintes a concentrarem o seu negócio na distribuição e comercialização de vinhos, seguindo a tendência de abandono da atividade agrícola que se verificou na região nos finais do século XX.

Sentindo o abandono das tradições milenares da região, os irmãos Pedro e Nuno Ramilo largaram tudo e regressaram às suas origens. Enfrentaram bloqueios, moveram pedras e montanhas, reabilitaram as quintas, salvaram vinhas antigas e replantaram novas. Resgataram ao esquecimento as verdadeiras vinhas de Colares e as castas nobres da região. A sua missão passa, agora, por homenagear o património e a tradição familiar através da produção de vinhos em duas quintas da família: A Quinta do Cameijo, situada na região dos afamados vinhos de Colares, e a Quinta do Casal do Ramilo, privilegiadamente situada na pacata aldeia de Alqueidão, entre as vilas históricas de Sintra e Mafra.

Seco
Doce
Sem madeira
Barrica
Leve
Encorporado
Beber já
Para a cave